อาหารปลอดภัย สูงวัยใส่ใจคุณภาพ
อาหารปลอดภัย สูงวัยใส่ใจคุณภาพ ประเทศไทยกำลังก้าวสู่เป็นสังคมผู้สูงอายุ และจะเต็มสมบูรณ์ ในปี 2568 ย่อมจะส่งผลให้รายจ่ายด้านสุขภาพของผู้สูงวัย เพิ่มขึ้น เป็นภาระแก่รัฐ สาเหตุส่วนหนึ่งของการเจ็บป่วยของผู้สูงอายุ เกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลและไม่เหมาะกับวัยของผู้สูงอายุ บุคคลเมื่อย่างเข้าสู่เป็นผู้สูงอายุย่อมมีความต้องการปริมาณอาหารน้อยลง เนื่องจากอารมณ์และจิตใจแปรปรวน ทั้งการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายเปลี่ยนแปลง เช่น ระบบลำไส้ การย่อย และการดูดซึมเริ่มเสื่อมลง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้สูงอายุเจ็บป่วยได้ง่าย อันเกิดจากภาวะขาดสารอาหารบางชนิด เช่น ขาดแคลเซียม เหล็ก ฯลฯ และวิตามินต่างๆ หรือได้รับสารอาหารบางอย่างมากเกินไป อาจเกิดเป็นปัญหาโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง ฯลฯ ตามมา เนื่องจากผู้สูงอายุเกษียณออกจากงานมาอยู่กับบ้าน และไม่ได้ ทำงานหนักเต็มที่เหมือนเมื่อก่อน ความต้องการพลังงานจึงมีไม่มากเหมือนวัยหนุ่มสาว ต้องการแค่เพียงวันละ 1,600-1,80...
